黄焖鸡店铺的利润，从215年开始，适合个体创业的餐饮品牌如雨后春笋一样多起来，

　　但是经过近6年的市场考验，真正站住脚的却没有几个，黄焖鸡米饭就是其中的佼佼者。

　　众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已。

　　1、固定投资

　　先看一下开这么一家店铺的投资

　　店铺租金  一般在3元左右，这个根据不同的地段会有一些差别，（如何选择店址我们已经谈过了，大家可以参考一下前边的文章）

　　灶、砂锅、桌椅、油烟机、收银台、高压锅、消柜、冰箱等为性支出，按6张餐桌计，该项支出大约在1元左右；

　　人员工资 如果是6张餐桌的小店，基本上是夫妻店，我们工资这一块暂时先忽略。

　　所以说如果开一间黄焖鸡店铺，即使3个月的店租的话，基本上2万块就能开业

　　2、毛利核算（按照2斤鸡肉计算）

　　成本总计：22元

　　鸡腿肉成本  16元    2.  香菇  1元     3.青椒  1元    4.  味府酱料 2元     5.    1元    6.  米饭1元

　　销售价格：按照黄焖鸡大份计算，22元/份×3=66元

　　利       润：66-22=44元

　　毛  利  率：44/66

　　3、临界点核算：

　　房租按照1元/日计，固定资产旧按照5元/日计，其他水电杂费5元，基本上每日的费用在2元，这样12-15个顾客就能这的基本费用

　　估算一下，你做一个店铺的话每天能来多少顾客？能赚多少？