超简单的家常黄焖鸡，一炒一焖就完事一盆好吃的黄焖鸡米饭是什么样的鸡皮略有焦边，肉滑嫩弹牙，酱香味扑面而来~汤汁浓稠且醇厚，2勺汤就能吃下一大碗米饭！在家做出好吃的黄焖鸡，就一定要试试这个做法。

　　黄焖鸡米饭,秘制黄焖鸡酱料

　　一、食材准备

　　1、主料是整只青脚鸡或鸡腿剁成大块

　　2、干香菇，大葱段，生姜，青红辣椒

　　3、调料是海皇酱、柱候酱、腐乳、极妙原鲜酱油、极妙红烧酱油、黄酒、黄焖鸡酱料

　　二、泡发

　　干香菇用温水泡发鸡块用冷水浸泡半小时，出血水后捞出，沥干水分就可以开始下锅啦~

　　三、秘制黄焖鸡酱料

　　黄焖鸡米饭1勺柱候酱1勺腐乳1勺黄酒适量

　　四、热炒

　　冷锅热油，下大葱段生姜爆香，鸡块一起下锅，用大火炒出油脂。葱姜的作用是去腥提香，油是为了防止鸡块刚下去的时候粘锅，鸡皮在炒的过程中也会出很多油。加入2勺原鲜酱油，1勺红烧酱油、和一勺黄焖鸡酱料。保证鸡肉把料汁全部吸收，给鸡肉去去腥，提提味，上上色！翻炒大概3-4分钟，将泡发的香菇和香菇水一起倒入锅内。

　　五、火焖

　　加入调好的黄焖酱汁，和鸡块翻拌均匀，加入和鸡肉相同重量的开水，跟鸡块差不多持平水沸腾后转小火焖30分钟，加入青红椒拌匀，稍微煮断生，就可以出锅啦！