黄焖鸡米饭的制作过程 好吃又简单
发布时间：2022-05-19 阅读： 次
黄焖鸡是传统鲁菜，味道虽美味可口，但制作配料相对复杂，但如今一份美味可口的黄焖鸡制作，再也不像过去那样需要复杂的配料及繁琐的步骤了，使用济南味府餐饮生产的黄焖鸡酱料，再加上标准化的制作流程，一份可口的黄焖鸡6分钟即可出锅，3分钟收汁就可以上桌了，下面以济南味府生产的酱料为例，给大家分享下黄焖鸡的制作流程。
主料：
鲜鸡腿2斤(切成麻将块)，酱料120毫升(用量杯精确称量)
配料：
水发香菇、姜片各35克，纯净水500毫升
做法：
1、将酱料与水按比例充分搅拌均匀
2、将鲜鸡腿2斤及水发香菇、姜放入高压锅与料水搅拌一下，盖好锅盖，盖好高压阀。
3、点火，至高压锅冒气时开始计时，6分钟后关火同时拔掉高压阀
4、锅内气体散尽后将鸡块顺时针搅拌后分入砂锅
5、用砂锅进行收汁，需要辣味可以放入小米椒提味，最后放入青椒后出锅
注意：
1、点火的火量大小应为超过高压锅底1寸左右为最好
2、收汤的粘稠度以大小泡判断，大泡即可