餐饮行业入门门槛低，虽然表面上看上去态势良好，店铺众多，但真正在餐饮行业里摸爬滚打过的创业者都会体会到其中的不易。做餐饮生意店铺太多所以这一行的竞争异常激烈，在国民生活水平不断提高的同时，人们对吃的方面也越加的挑剔，餐饮行业更新换代速度也非常快，给人的感觉是虽然餐饮行业门槛低，但是却越来越不好做。

　　所以餐饮行业选择项目就非常重要了，有哪些适合小本创业的项目呢?做餐饮生意要做市场前景好，被大家认可的项目才好做的。还要同时考虑回报率，利润大小及可操作性强。特别是前期投入不大，回本快的餐饮项目才适合小本创业。

　　黄焖鸡米饭项目是一个值得小本创业者考虑的项目，下面帮大家分析一下。

　　1、大众口味，接受度高

　　黄焖鸡米饭店铺从2011年起在全国各地逐渐增多，成为了和兰州拉面、沙县小吃并驾齐驱的国民三大快餐，因其适合大众口味所以各地的食客均可接受，特别是作为午餐和晚餐，面向白领、学生等，有众多的消费人群。

　　2、价格不高，利润不小

　　黄焖鸡米饭的价格区间一般是15元~20元不等。抛掉食材、酱料及水电费，毛利润一般可以达到50%左右。除了黄焖鸡以外，还可以制作黄焖豆腐、黄焖小排、黄焖茄子等菜品，价格可以根据成本制定，适合大众的选择。

　　3、标准化制作，出餐快

　　传统的黄焖鸡米饭制作需要鲁菜师傅各种配料调制，但现在黄焖鸡米饭制作已经是标准化的制作流程，鸡肉、酱料、水、姜片、香菇等按比例制作，放到高压锅里计算烹饪时间，然后盛到砂锅后，大火收汁一气呵成，流水线制作，每一份美味均可复制。

　　4、美味可口 百吃不厌

　　黄焖鸡配米饭，就像咖啡配伴侣，既美味又能吃饱，对于鸡肉全国各地基本都不忌口，选择面广，百吃不厌，更利于吸引回头客。