济南味府食品有限公司是一家专门从事调味酱料研发生产与解决方案支持的企业，我们以“让餐饮更简单”为使命，专注研发美味健康的调味酱料，致力于让酱料在菜品制作中发挥更大作用。我们秉承着研发为先、服务为主的发展理念，令广大餐饮企业无后顾之忧。

公司是集科研、生产、销售、配送于一体的现代化专业食品生产企业，拥有自动化的标准生产线、无菌灌装线、巴氏高温杀菌系统及中央厨房，公司本着诚信、健康、安全的理念研发生产复合酱料、定制酱料、半固态调味料、复合调味汁、固态调味料、调味油等产品，已成为标准化、规模化、多元化的食品定制研发生产服务商。

对于餐饮店来说，味道是一店之魂；对于火锅来说，火锅底料是火锅的精髓。一个火锅店生意好不好，要看其使用的火锅底料。目前，市场中有许多的火锅底料生产厂家，生产的火锅底料各不相同，要如何区分火锅底料质量的好坏呢？

火锅底料

 一、醇香

 制作火锅底料主要有两大类，一种是牛油火锅底料，一种是清油火锅底料。牛油火锅底料的特点是味道醇香，随温度的升高，牛油的香味会逐渐释放；清油火锅底料带有油菜籽清香的口感、具有清爽不糊口、吃后不上火的特点。

 二、颜色不会太艳丽

炒制而成的清油火锅底料因使用的是纯菜籽油，没殆清亮偏暗红；而牛油火锅底料色泽较清油红亮，便不及清油清澈。如果颜色是鲜红色，可能有添加剂，是对人的身体有害的。

 三、味道越煮越香

 好的火锅底料是刚端上桌是香味淡，煮的时间越长，味道越香；而有的劣质的火锅底料当中使用“飘香剂”，刚端上桌是香，随着煮的时间越长，味道越淡。在选择火锅底料时，直接厂家进行参观了解，并从以上三点对于火锅底料进行考察，从而选择到优质的火锅底料。