全国各地吃过四川火锅的人都会竖起大拇指，赞火锅底料，麻辣可口，汤色红，余味足，底味长!特别突出，但是不满的是，有哪些材料是用四川火锅料做的，那么让人神往，神奇，好吃?

　　火锅底料主要有干辣椒、辣椒、黄油、豆瓣、辣椒、白酒、冰糖、豆豉、生姜、大蒜、鸡精、醪糟、鹰茶等。这些普通的食材是我们共有的，在四川发挥了如此非凡的力量，不得不让人惊叹!看看他们都是干嘛的。

　　干辣椒：辣椒品种繁多，有大金条、二金条、五叶辣椒、朝天椒、七星辣椒、大红袍辣椒、小米辣椒等。色泽鲜红，辣味重，可增加火锅的辣味和颜色，具有祛寒健胃的作用。但由于当地气候的原因，川椒的独特风味在很多地区确实很难与其他辣椒相比。

　　豆瓣：郫县豆瓣也可以算是知名的厨房调料。它是用蚕豆、辣椒和盐酿造的。是成都的作品。它的颜色鲜亮润泽，辣味浓郁。用于汤卤时，可增加风味和香味，使汤温、醇、辣、稠、红。它拯救了许多人的胃。

　　黄油：让热菜油滑，添味，火锅汤汁浓，保持汤的温度。

　　姜：有一种特别辣的味道。用于红汤、清汤卤水中，能有效去腥、抑燥、增味、增鲜。还能刺激食欲。

　　醪糟：稠而不混，稠而不粘，能抑制腥味，去除异味。米粒软而不烂，酒汁醇厚，香甜可口。在汤汁卤水中加入酒酿，可以增加鲜度，抑制腥味，去除异味，使口感醇厚，带回甜味。

　　全国各地吃过四川火锅的人都会竖起大拇指，赞火锅底料，麻辣可口，汤色红，余味足，底味长!特别突出，但是不满的是，有哪些材料是用四川火锅料做的，那么让人神往，神奇，好吃?

　　四川火锅底料主要有干辣椒、辣椒、黄油、豆瓣、辣椒、白酒、冰糖、豆豉、生姜、大蒜、鸡精、醪糟、鹰茶等。这些普通的食材是我们共有的，在四川发挥了如此非凡的力量，不得不让人惊叹!看看他们都是干嘛的。

　　干辣椒：辣椒品种繁多，有大金条、二金条、五叶辣椒、朝天椒、七星辣椒、大红袍辣椒、小米辣椒等。色泽鲜红，辣味重，可增加火锅的辣味和颜色，具有祛寒健胃的作用。但由于当地气候的原因，川椒的独特风味在很多地区确实很难与其他辣椒相比。

　　豆瓣：郫县豆瓣也可以算是知名的厨房调料。它是用蚕豆、辣椒和盐酿造的。是成都的作品。它的颜色鲜亮润泽，辣味浓郁。用于汤卤时，可增加风味和香味，使汤温、醇、辣、稠、红。它拯救了许多人的胃。

　　黄油：让热菜油滑，添味，火锅汤汁浓，保持汤的温度。

　　姜：有一种特别辣的味道。用于红汤、清汤卤水中，能有效去腥、抑燥、增味、增鲜。还能刺激食欲。

　　醪糟：稠而不混，稠而不粘，能抑制腥味，去除异味。米粒软而不烂，酒汁醇厚，香甜可口。在汤汁卤水中加入酒酿，可以增加鲜度，抑制腥味，去除异味，使口感醇厚，带回甜味。

　　济南味府食品有限公司是一家专门从事调味酱料研发生产与解决方案支持的企业，公司集科研、生产、销售、配送于一体，拥有国内先进的半自动炒料锅、粉料搅拌机、灌装机、安全生产设备等所组成的自动化生产线，推出酱料、油料、粉料、汤料四大产品系列，成为标准化、规模化、多元化的食品定制研发生产服务商。目前与北京、山西、江苏、浙江等地餐饮企业保持长期合作关系。