网红无骨鸡爪的制作方法和配料

发布时间：2022-06-13 阅读：次

　　“无骨鸡爪”可谓是火遍全网啊，到处都能见到它的身影，每次见到的时候都馋得流口水，今天小编就带大家了解一下网红“无骨鸡爪”的制作方法，保证你看完以后惊呼：居然这么简单?

无骨鸡爪

　　【食材】：鸡爪(适量)柠檬1个、香菜(少许)

　　【调料】：蒜8瓣、小米辣4个、葱1段、姜6片、麻椒32粒、八角3个、香叶4片、生抽10克、蚝油5克、米醋5克、盐5克、大厨四宝老母鸡粉5克、白糖5克、大厨四宝红油辣子5克

　　操作步骤

　　1、鸡爪去掉指甲清洗干净，蒜剁成末、小米辣切段、葱切段、取2片姜切末、香菜切成段、柠檬切片备用。

　　2、锅中加入适量的清水、然后把处理好的鸡爪放入锅中、加入葱、姜、麻椒、八角、香叶、把水烧开以后再煮10分钟，时间到以后把鸡爪捞出放入冷水中浸泡，鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会(这样好去骨)

　　3、浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、大厨四宝老母鸡粉、白糖、大厨四宝红油辣子、和香菜段、然后抓板均匀腌制30分钟即可