鸡粉鸡精等产品在市面上已成为替代味精产品的主流，是人们做饭烹饪菜品不可缺少的调味料，有明显的增鲜增香效果，能使食品产生明显的香气。很多餐饮人士在制作美食时，也会选用鸡粉鸡精等产品，老母鸡粉2KG就是深受广大餐饮人士喜欢的老母鸡粉产品。　　济南味府

　　如今市面上酱料品牌很多，味道差异巨大，琳琅满目的酱料产品使人眼花缭乱，品牌差异也非常大，而具有酱料生产资质，或能代加工生产酱料的工厂却少之又少，如何选择酱料代加工工厂，首先要看代加工工厂有无生产资质，像市面上常见的酱汁，一般都属于复合调味料产品，

　　香气具有强烈的挥发性，直接或间接影响了消费者的食欲，对消费者产生一定的吸引力，如何对菜肴进行调香是餐饮从业者常常困扰的问题，每种原料都具有独特的香气，或好或坏，如何将烹饪中的香气进行改良，减少烹饪或加工过程中不良香气的产生，便可以使用复合调味料等

　　在卤制品制作过程中，最为关键的便是卤汁，卤汁的成分组成成分基本为调味料和香辛料制作而成的卤水，卤水在一定程度上不但可以影响卤制品的风味，改善卤制品的口感影响卤制品的色泽，保证卤制品的传统风味，而如何制作卤水便成为困扰不少食品加工企业的的一个难题，

　　火锅底料使目前最受欢迎的复合调味料之一，麻辣牛油味火锅底料也是火锅市场中最具竞争力的产品之，而如何选择麻辣牛油味火锅底料，需要从以下两点中进行挑选　　1、麻辣牛油味火锅底料风味，麻辣牛油味火锅底料风味在麻辣牛油味火锅底料中是颇具竞争力的一项需求，

　　在餐饮加工当中目前大多数菜品会采用骨汤进行烹饪，骨汤不但可以作为烹饪底料改善菜品口味，更可以作为主料丰富菜品层次，而市面上常常会用到三种骨汤，鸡骨高汤，牛骨高汤，以及猪骨高汤三种骨汤，　　鸡骨高汤：外表呈现白色或浅褐色，能迅速溶于水中，在烹饪当中