特别入味的卤鸡腿方法 简单方便又好吃
发布时间：2022-06-02 阅读： 次
材料：鸡腿4个、姜5片、花椒10粒、八角2个、桂皮1块、丁香4粒、香叶3片、香砂1个、草果1个、老抽2勺、生抽3勺、蚝油2勺、冰糖适量、盐适量(可不放)、料酒2勺(焯水)、甘草1个
特别入味的卤鸡腿方法，简单方便又好吃
1、 鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，葱。
2、大火煮出浮沫，然后立马放入凉水中，多冲几遍，这样煮出来的鸡腿不会散，紧实。
3、准备大料(香叶，花椒，丁香，八角，甘草，桂皮，草果，香砂)。
4、放入鸡腿，大料，姜，再加生抽，老抽，蚝油，冰糖调味，盐。
5、水开后中小火煮20-25分钟，留些汤汁，浸泡一夜或者六个小时，让鸡腿入味。